Dagens växtbaserade lunch på Rost – lagad från grunden, utan köttsubstitut
Dagens växtbaserade lunch – mer än en rätt på tallriken
Hos Rost blir Dagens växtbaserade lunch ett sätt att äta gott, enkelt och hållbart i vardagen.
Kärnan i vårt hantverk
Vi arbetar helt köttfritt med lakto‑vegetariska och veganska rätter som står på egna ben. Istället för ersättningsprodukter utvecklar vi egna komponenter – från färskost och flera sorters hummus till picklade och rostade grönsaker – med råvarukvalitet, säsong och minskat klimatavtryck som ledstjärnor.
Så byggs menyn upp
Utöver dagens varmrätt och soppa erbjuder vi salladstallrikar och varma smörgåsar som kompletteras med tillval. Glutenfritt bröd finns som alternativ, och kvällstid adderar vi emellanåt en extra varmrätt för en mer avslappnad middagskänsla.
Gästerna vi lagar för
Hit kommer vegetarianer, veganer och nyfikna flexitarianer, men också studenter, kontors- och kulturpublik, familjer och vänner som vill ses över en god, grön måltid. Dagtid fungerar drop‑in smidigt; på kvällar tar vi emot bordsbokningar och större sällskap hör gärna av sig i förväg.
Allergier och behov
Många rätter är naturligt fria från mjölkprodukter och laktos, glutenfria alternativ finns och bakverken rymmer ofta glutenfria och helt växtbaserade val. Vi märker våra rätter med allergeninformation och anpassar gärna – säg bara till, särskilt vid nöt- eller sesamallergi.
Hållbarhet på riktigt
Vårt hållbarhetstänk syns i varje beslut, från menyval och svinnsmarta processer till inköp av kaffe med tydlig hållbarhetsambition och mjöl från svenska ekologiska kvarnar när vi bakar. Rätten på tallriken ska både smaka fantastiskt och göra gott för människor och planet.
Fika och bakverk – hembakat, lakto‑vegetariskt och veganskt
Vårt fika bakas från grunden med ekologiska råvaror, och sortimentet rymmer alltid lakto‑vegetariska och veganska bakverk utan onödiga ersättningsprodukter. Smakerna hämtar kraft från rena ingredienser som nötter, frön, mörk choklad, bär och kryddor.
Kaffet väljer vi med omtanke från kvalitetsrosterier och serverar med växtbaserade alternativ till mjölk för den som vill; teer och andra varma drycker kompletterar upplevelsen. Här finns något för en snabb energikick såväl som en lång, pratig paus.
Vårt fika bakas från grunden med ekologiska råvaror, och sortimentet rymmer alltid lakto‑vegetariska och veganska bakverk utan onödiga ersättningsprodukter. Smakerna hämtar kraft från rena ingredienser som nötter, frön, mörk choklad, bär och kryddor.
Kaffet väljer vi med omtanke från kvalitetsrosterier och serverar med växtbaserade alternativ till mjölk för den som vill; teer och andra varma drycker kompletterar upplevelsen. Här finns något för en snabb energikick såväl som en lång, pratig paus.
Glutenfria och helt växtbaserade alternativ finns ofta tillgängliga, och varje bakverk är tydligt märkt för att underlätta trygga val. Välkommen att avrunda lunchen eller komma förbi bara för det goda fikats skull.